อาหารนอร์ดิกรูปแบบใหม่สร้างความตื่นเต้นให้กับวงการอาหารนานาชาติ

คำว่าอาหารนอร์ดิกรูปแบบใหม่นั้นสร้างความตื่นเต้นให้กับวงการอาหารนานาชาติและบรรดานักชิมต่างพากันวางเมืองหลวงของเดนมาร์กไว้ในแผนการเดินทางวันหยุดสุดหรรษาคำว่าอาหารนอร์ดิกรูปแบบใหม่กำลังทำให้หัวใจเต้นระรัวในฉากอาหารนานาชาติและนักชิมที่คุ้มค่ากับเกลือของพวกเขาจะทำให้โคเปนเฮเกนอยู่ในอันดับต้น ๆ ของแผนการเดินทางวันหยุดที่เต็มไปด้วยอาหาร

เมืองหลวงของเดนมาร์กเป็นที่ตั้งของร้านอาหารNomaอันดับหนึ่งของโลกโดยครองตำแหน่งสูงสุดในการจัดอันดับ50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกของ S Pellegrinoทั้งในปี 2010 และ 2011 โคเปนเฮเกนยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน 10 แห่งและเชฟหนุ่มที่ดีที่สุดอย่าง Rasmus Kofoed ผู้ชนะเลิศเหรียญทองจากการแข่งขัน Bocuse d’Or อันทรงเกียรติ ดังนั้นสิ่งที่ได้นำเมืองนี้จากประเพณีหมูและมันฝรั่งที่น่าเบื่อหน่ายไปสู่การทำอาหารแบบไดนาโม และอาหารนอร์ดิกแบบใหม่หมายถึงอะไรกันแน่ ความรับผิดชอบหลักในการเป็นจุดสนใจที่ตอนนี้ส่องทางของโคเปนเฮเกนอยู่กับเชฟรุ่นเยาว์ของเมือง ซึ่งหลายคนเคยฝึกงานกับเชฟที่ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก